Свинина в коптильне рецепты

Рваная свинина — популярный в США ингредиент для летних сэндвичей во время барбекю. Это копчёная свиная лопатка, которая в готовом виде легко рвётся на волокнистые куски двумя вилками, отсюда и такое название. Перед тем как отправить целую лопатку в коптильню, её нужно в течение ночи а лучше 12 часов выдержать в рассоле.

Свинина в коптильне. Первый опыт. Очень вкусно получилось. Показываю рецепт.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript. Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта. Подсушиваем свиную шею бумажным полотенцем, обмазываем дижонской горчицей и обсыпаем смесью специй. После этого 5 кусочков дров для копчения располагаем так, чтобы уголь, разгораясь от центра к периметру, постепенно заставлял тлеть дрова, в течение часов.

Рваная свинина в коптильне

Почувствовав аромат копченостей, просто невозможно устоять, чтоб не отрезать кусочек. Только при мысли о таком мясе уже начинают течь слюнки. В сезон мы очень часто коптим свинину. Это и вкуснее, и полезнее магазинной колбасы. Свинина горячего копчения по этому рецепту получается очень вкусной и аппетитной.

Свинина горячего и холодного копчения

В коптильне горячего копчения можно приготовить мясо, рыбу, морепродукты. Они будут сочными и ароматными. В коптильне температура готовки от С. И часто без подготовки некоторые продукты обугливаются снаружи, но остаются сырыми внутри.

Похожие статьи

• Видео как приготовить шашлык на мангале - Как замариновать шашлык из свинины: ТОП-5 маринадов для
• Блюда из свинины с картофелем рецепты
• Антрекоты из свинины в рецепт
• Как сделать коптильню на даче из бочки