Лазанья с мясным соусом
Какое блюдо лучше всего описывает гастрономическую культуру Италии? Фетучини, спагетти, каннеллони — одним словом, паста. А если традиционное тесто тонко раскатать, порезать на прямоугольники и выложить их пластами с сыром, мясной или овощной начинкой и соусом, получим одно из самых древних блюд Италии — лазанью. Стандартный рецепт не стоит и искать, ведь каждый регион Италии славится особым способом приготовления любимого блюда. Сегодня насчитывают сотни вариаций лазаньи: лигурийская с песто, баклажановая сицилийская, грибная из горных районов, мясная из Марке, лазанья с морепродуктами из прибрежных регионов… Ее рецепт передают из поколения в поколение и хранят семейные секреты приготовления.
Лазанья с соусом болоньезе
Для приготовления соуса болоньезе нужно подготовить ингредиенты. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить, промыть и натереть на терке. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук с морковь до мягкости, затем выложить фарш.
Автор: Ольга Ложкина, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
