Классический «Цезарь»: как правильно приготовить самый известный салат — тонкости от шефа
Есть прекрасный простой рецепт к вашему столу, который придаст весенней свежести и понравится абсолютно всем. Это салат Цезарь с курицей, обжаренными полосками бекона, перепелиными яйцами и сладкими помидорами черри. Элементарно, быстро и беспроигрышно аппетитно. Секретом нашего рецепта является куриное филе, которое мы обжариваем целым куском до румяной корочки, чтобы сохранить сочную структуру. Готовится блюдо быстро — 15—20 минут и свежий хрустящий салат со вкусным соусом уже на столе.
Классический рецепт салата Цезарь с курицей, сухариками и помидорами
В оригинальном рецепте этого знаменитого салата нет ни курицы, ни помидоров: только хрустящие листья салата, пикантная заправка, сыр и сухарики. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Хлеб нарежьте кубиками и выложите на сковороду, посыпьте солью и перцем и обжаривайте 3—4 минуты до золотистого цвета. Опустите яйца на 60—90 секунд в едва кипящую воду, затем обдайте их холодной водой и разбейте в салатник.
- Ингредиенты:
- Популярность салата Цезарь не уменьшается, сейчас он есть во всех ресторанах и кафе, в различных вариантах и исполнении. А ведь своим появлением этот салат обязан случаю.
- Морепродукт отварить минуты, слить воду и замариновать в лимонном соке с ложкой масла со специями — в стиле классик. Салат порвать руками это обязательное условие , помидоры и сыр нарезать кубиками.
- Пищевая ценность блюда «Салат Цезарь классический» на грамм :.
- Сезонное меню
- Если под рукой нет овечьего сыра, возьмите сулугуни или домашний соленый сыр.
- Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта.
- Свой фирменный салат Цезарь Кардини, владелец ресторана в мексиканской Тихуане близ границы с США, придумал, что называется, на коленке.
Салат Цезарь
Салат Цезарь давно стал одним из любимых у многих. Хрустящие сухарики, сочные листья салата, нежная курочка в пикантном чесночном соусе - очень вкусное сочетание простых ингредиентов. Но единого рецепта у салата нет, есть вариации с добавлением яиц, овощей, креветок, лосося и т. Ведь каждый готовит так, как ему больше нравится. В самом первом рецепте не было курицы, креветок, томатов и прочих излишеств.
